Kam skirtas Santoku peilis?

Kaip tradicinis šefo peilis skirtas Europos virtuvėms, taip Santoku – Japonijai ir visai Azijai: toks universalus savo forma, svoriu ir ašmenimis, kad jį galima naudoti prieskonių, daržovių ir vaisių smulkinimui ir pjaustymui, taip pat žuvies ir mėsos ruošimui. Aštrūs Santoku ašmenys  leidžia pjauti viską nuo įprastų iki plonų gabalėlių – todėl dabar jis yra būtinas viso pasaulio virtuvėse.

Kodėl verta rinktis Wusthof peilius?

Wusthof peilius gamina nuo 1814 m. ir per tą laiką sukaupė daug žinių, ištobulino savo techniką ir investavo į naujausias technologijas.

Šių pastangų rezultatas – labai didelis tikrai profesionalios kokybės peilių asortimentas. Visi Wusthof peiliai yra pažymėti Trišakiu- logotipu, kuris patvirtina šių peilių autentiškumo garantiją.

Kaip gaminami Wusthof Ikon peiliai ?

Kiekvienas Wusthof Ikon peilis yra nukaltas iš vientiso chromo-molibdeno-vanadžio plieno ruošinio ir užgrūdintas iki optimalaus HRC-58 kietumo. Šis specializuotas daug anglies turintis, nerūdijantis lydinys užtikrina, kad peilio ašmenys būtų aštrūs ir lengvai galandami. 

Peilio ašmenys meistriškai nušlifuoti rankomis iki neįtikėtinai aštrios briaunos, kurios visą ilgį galima pergaląsti. Ašmenys šlifuojami ploniau nei įprastai, todėl smulkinant ir pjaustant jaučiamas mažesnis pasipriešinimas. Galiausiai, kompiuteriu valdomas ašmenų šlifavimas ir poliravimas užtikrina puikų geležtės smailėjimą nuo atramos iki galo, o tai suteikia jums maksimalų stiprumą, pusiausvyrą ir jėgą turintį peilį.

Plienas: X50CrMoV15- tvirtas, daug anglies turintis nerūdijantis plienas.

Pirštų apsauga/atrama (bolster) dėl patogumo yra švelniai išlenkta, be to šios peilių serijos modernaus dizaino sutrumpintos atramos leidžia lengviau pagaląsti peilį per visą ašmenų ilgį, iki pat geležtės pėdos.

Wusthof Ikon peiliai turi labai patogias, ergonomiško dizaino rankenas, kurios yra išlenktos, kad natūraliau tilptų rankoje.

Jos yra šiek tiek ilgesnės, kad užtikrintų geresnį peilio balansą, ir turi antrinę atramą rankenos gale, kad dar labiau pagerintų pusiausvyrą.

Ši išskirtinė Wüsthof kolekcija pasižymi nepaprasta rankenų medžiaga. Peilio kriaunos yra pagamintos iš mozambiko juodmedžio- tankios ir standžios tekstūros kietos medienos, gražios sodriai rudos spalvos, kuri yra vizualiai labai patraukli ir maloni liesti. Tai nuostabi tamsi mediena, kuri taip pat naudojama mediniams muzikos instrumentams, tokiems kaip obojus ir klarnetai, gaminti. Medienos rievės daro kiekvieną gaminį unikalų.

Wusthof IKON serijos peilių negalima plauti indaplovėje, plauti tik rankomis.

Kur yra gaminami Wusthof peiliai?

Wusthof peiliai yra gaminami Zolingene, Vokietijoje.  Zolingenas (vok. Solingen) – nuo viduramžių garsėja visoje Europoje kaip peilių, žirklių pramonės centras.