Peilis Samura Damascus Nakiri SD-0043
  • Peilis Samura Damascus Nakiri SD-0043
  • Peilis Samura Damascus Nakiri SD-0043
  • Peilis Samura Damascus Nakiri SD-0043
  • Peilis Samura Damascus Nakiri SD-0043
  • Peilis Samura Damascus Nakiri SD-0043

Peilis Samura Damascus Nakiri SD-0043

119,00 €
SD-0043
4751029322401
Su mokesčiais

Daugiasluoksnis (Damasko) plieno virtuvinis peilis/kapoklė Samura Damascus Nakiri.

Ašmenų ilgis (mm): 167, bendras peilio ilgis 310 mm.  Geležtės plotis 48 mm.

Ašmenų medžiaga: Damasko plienas

Ašmenų kietumas: HRC 61

Sluoksnių skaičius: 67

Rankenos medžiaga: G10

Peilio tipas: Santoku peilis

Peilio svoris: 252 g.

Kiekis
yra sandėlyje

 

Visos prekės su gamintojo kokybės garantija

 

Nemokamai pristatome didesnės nei 30 EUR vertės užsakymus į pasirinktą LP Express terminalą. Užsakymams iki 30 EUR taikomas pristatymo mokestis 2,50 EUR. Pristatymas nurodytu adresu (kurjerio paslauga) kainuoja papildomai 5 EUR

Kam naudojamas Nakiri peilis? 

Nakiri- tai pjaustymo peilis, kuriuo patogu smulkinti bekaulę mėsą ar žuvį, vaisius ar daržoves. Plati ir lygi peilio geležtė patogi perkeliant maistą nuo pjaustymo paviršiaus į puodą ar keptuvę. Samura Nakiri peilis pagamintas laikantis tradicinių japonų standartų, kurie buvo sukurti prieš šimtmečius samurajų kardams. Taigi, su šiuo tradiciniu japonišku daržovių peiliu galite pradėti pratintis prie idėjos, kad pjaustydami ir smulkindami rankoje laikote mažą kardą.

Kuo ypatingi Samura Damascus peiliai?

SAMURA DAMASCUS serijos peiliai- puikus pasirinkimas išmaniems maisto gaminimo entuziastams, vertinantiems eleganciją ir patikimumą. Originalus japoniškas daugiasluoksnis Damasko plienas VG-10 su 67 sluoksniais yra išskirtiniausias šios Samura serijos, skirtos tiek profesionalioms, tiek namų virtuvėms, bruožas. Damasko plienas istoriškai buvo naudojamas kardų gamyboje. Daugiasluoksnio plieno raštas traukia akį, tvirta polimerinė rankena puikiai gula į delną. Puikus šių peilių kokybės ir eksploatacinių charakteristikų derinys kartu su nuostabiu geležtės plieno sluoksnių raštu ir neįtikėtinu aštrumu sužavės net išrankiausią virtuvės šefą.

Kuo ypatingas Damasko plienas ?

Damasko plienas, kurį naudojame šiandien ir istorinis Damasko plienas skiriasi. Anksčiau Damasko plienas buvo gaminamas iš plieno rūšies, vadinamos wootz. Apie 1700-uosius metus, kai paplito šaunamųjų ginklų gamyba, Damasko plieno gamybos technika buvo prarasta nes technologija nebuvo užrašyta, o perduodama žodžiu.

Šis praradimas nesutrukdė peilių gamintojams ir mokslininkams specialiais eksperimentais atkurti originalų Damasko plieną. Tačiau šiandien vartojamas terminas „Damasko plienas“ gali reikšti kitokią plieno rūšį: daugiasluoksnį suvirintą plieną.

Tradicinis Damasko plienas

Nedaug žinoma apie tai, kaip atsirado tradicinis Damasko plienas ar jo gamybos būdai. Tačiau mes žinome, kad jis iš pradžių buvo pagamintas iš indiško plieno wootz, kaitinant žaliavą tiglyje ir laikantis tam tikrų procedūrų. Šio plieno reprodukcija egzistuoja, tačiau ji nėra tokia populiari kaip šiuolaikinis suvirintas Damasko plienas.

Šiuolaikinis Damasko plienas

Šiuolaikinėje peilių gamyboje Damasko plienas vadinamas daugiasluoksniu suvirintu plienu. Šiuolaikinis Damasko plienas gaminamas sumaišant dvi ar daugiau skirtingų plieno rūšių, vadinamu modelio suvirinimu. Paimkite du skirtingo plieno ruošinius, sudėkite juos kartu arba suvirinkite, įdėkite į žaizdrą ir kai pasieks reikiamą temperatūrą, nuolat lenkite, kad viskas susimaišytų. Galutinis rezultatas ir bus Damasko plienas, bet tai nebus tas pats, kas istorinis originalas. Nepaisant to, šiuolaikinis Damasko plienas yra toks pat stiprus, kietas, tačiau pakankamai lankstus, kad išlaikytų atsparumą.

Tačiau tai tik pusė darbo. Dviejų ar daugiau plieno rūšių sumaišymas ir jų sujungimas į vieną plieninį ruošinį nesuteikia mums tokių raštų, kokių tikimės – jie nėra tokie akivaizdūs. Atkaitinimo ir ėsdinimo rūgštimi procesas atskleidžia raštus, atsirandančius po terminio apdorojimo ir šiek tiek šlifavimo.

Ėsdinimas reiškia atkaitinto peilio panardinimą į rūgštį, pavyzdžiui geležies chloridą. Plieno reakcija į rūgštis atskleidžia raštus, nes skirtingi plienai reaguoja skirtingai, sudarydami išskirtinį dizainą. Nors tai nesuteikia mums autentiško, originalaus Damasko plieno, rezultatas yra toks pat gražus.

Damasko plieno peiliuose nėra nė vieno rašto. Viskas, nuo naudojamo plieno rūšių iki lankstymo, suvirinimo, ėsdinimo ir kitų cheminių medžiagų naudojimo, atitinkamai keičia galutinį rezultatą.

Kaip formuojami Damasko plieno raštai?

Kadangi skirtingų plieno tipų maišymas nėra panašus į skysčių maišymą, jie pilnai nesusilieja. Tam tikri metodai, tokie kaip presavimas, lankstymas ir sukimas, padeda sujungti juos ir suformuoti raštus, sukuriant unikalų dizainą. Galiausiai, ėsdinimas rūgštimi padaro šiuos raštus aiškesnius ir suteikia išskirtinę apdailą.

Damasko raštai formuojami derinant skirtingus plieno tipus, kad būtų sukurtas vientisas ruošinys. Paprastai derinami du priešingi plieno tipai, pavyzdžiui, anglinis plienas ir nerūdijantis plienas. Šių dviejų tipų plienas turi skirtingą išvaizdą, kai anglinis plienas yra tamsesnės spalvos, o nerūdijantis plienas yra blizgus. Anglinis plienas yra tvirtas, bet trapus. Nerūdijantis plienas yra atsparus korozijai, tačiau sąlyginai minkštas, todėl tenka dažniau galąsti peilį. Kai šie du skirtingi plienai sulydomi, jūs gaunate geriausių jų savybių derinį. Todėl Damasko plieno peiliai pasižymi tuo, kad yra tvirti, ilgai išlaiko aštrumą tuo pat metu būdami pakankamai lankstūs ir atsparūs korozijai.

Tai pagrindinė priežastis, kodėl Damasko plieno peiliai yra populiarūs tiek profesionalių virėjų, tiek virėjų- mėgėjų tarpe.

Tinkamai prižiūrimi Damasko plieno peiliai tarnaus jums labai ilgai, o gaminti maistą su jais- tikras džiaugsmas.

Kodėl Samura ?

Samura peiliai siūlo jums patirti nepakartojamą pjovimo jausmą.

Kai kiti gamintojai bando mažinti išlaidas, Samura tiki, kad tikram daiktui reikia didesnių investicijų. Štai kodėl Samura peiliai yra pagaminti iš atrinkto japoniško ir švediško plieno, grūdinto iki 58–61 HRC. Šie peiliai  yra pagaląsti neįprastu 17 laipsnių kampu, o daugelis Samura peilių serijų yra galandinami rankiniu būdu – nors tai daug brangesnis ir daug laiko reikalaujantis procesas. 

Šie puikūs peiliai gali būti puiki dovana daugeliu atvejų, pavyzdžiui, gimtadienio proga, Motinos ar Tėvo diena, Kalėdos, Šefo diena, Naujieji metai ir pan.

2 Prekės

Specifinė nuoroda

Product accessories

Peilių galandimo akmuo Samura SCS-1300
  • Išparduota. Teirautis pardavėjo

Peilių galandimo akmuo...

45,00 €

Kombinuotas peilių galandimo akmuo #1000 / #3000, skirtas tvirto plieno peilių galandimui.

Išparduota

Damasko plieno Šefo peilis...

108,00 €

Daugiasluoksnis 67 (Damasko) plieno Šefo peilis. Tai pagrindinis virėjo ar šefo peilis, be kurio neįsivaizduojamas darbas virtuvėje.

...

Daržovių peilis Satake...

43,00 €

Daržovių peilis Satake Traditional Nakiri

Bendras peilio ilgis 30 cm.

Ašmenų ilgis 16 cm.

Geležtės plotis  4.8 cm.

...

Nakiri peilis Satake Satoru

45,00 €

Japoniškų „Satake Satoru“ serijos virtuvinių peilių geležtės pagamintos iš nerūdijančio molibdeno- vanadžio plieno, kurio tvirtumas yra 56–58...

Damasko plieno japoniškas...

149,00 €

Japonijoje pagamintas Damasko plieno šefo peilis Satake Daichi su dailia medine dežute.

- Geležtė: 69 sluoksnių plienas su MVS10Cob...

Pjaustymo peilis Samura...

45,00 €

Daugiasluoksnis (Damasko) plieno virtuvinis peilis vaisiams ir daržovėms Samura Damascus 

Ašmenų ilgis (mm): 90, bendras peilio ilgis 210...

Kombinuotas Peilių...

44,00 €

Dvipusis peilių galandimo akmuo Naniwa 1000/3000

Galandimo akmuo skirtas dviejų pakopų galandimui:  pagrindiniam galandimui naudokite...

Damasko plieno japoniškas...

149,00 €

Damasko plieno japoniškas šefo peilis Satake Daichi Santoku su dailia medine dežute.

- Geležtė: 69 sluoksnių plienas su MVS10Cob...

Susijusios prekės

16 kitos prekės toje pačioje kategorijoje:

WUSTHOF Classic Ikon Creme...

99,00 €

WUSTHOF Classic Ikon Creme sumuštinių peilis, 20cm

Plienas: X50CrMoV15- tvirtas, daug anglies turintis nerūdijantis plienas.

...

Damasko plieno duonos...

99,00 €

Daugiasluoksnio 67 (Damasko) plieno duonos peilis Samura Damascus SD-0055

Geležtės ilgis (mm): 230, bendras peilio ilgis 365 mm. Geležtės...

Šefo peilis Tojiro Pro
Išparduota

Šefo peilis Tojiro Pro

125,00 €

Šefo peilis Tojiro Pro. Trisluoksnė geležtė

Ašmenų ilgis 21cm.

Bendras peilio ilgis 33,5 cm.

Svoris-160 g.

Ašmenų...

Peilis Global Santoku 18 cm.

99,00 € 124,00 €

Šefo peilis Global Santoku G-46. 

Ašmenų ilgis (mm): 180

Geležtė: plienas ChroMoVa

Geležtės kietumas: 58 HRC

...

Šefo peilis Satake Satoru 21'

51,00 €

Šefo peilis Satake Satoru 21'

Bendras peilio ilgis 34,1 cm.

Ašmenų ilgis 21 cm.

Geležtės plotis  4,6 cm.

Storis ties...

Keraminis Santoku peilis...

79,90 €

Japoniškas keraminis šefo peilis Santoku.

Ašmenys- 16 cm., balta cirkonio keramika

Kriaunos- spalvotas  plastikas

HRC...

Damasko plieno peilis...

87,00 €

Japoniškas šefo peilis Samura Santoku iš daugiasluoksnio (67) plieno 

Ašmenų ilgis (mm): 175

Ašmenys: daugiasluoksnis Damasko...

Pagalbinis peilis Satake...

37,00 €

Japoniški peiliai Satake Sword Smith puikiai tinka bet kuriai virtuvei. Šių peilių geležtės pagamintos iš nerūdijančio molibdeno-vanadžio...

Damasko plieno peilių...

168,00 €

Damasko plieno virtuvinių peilių rinkinys, kurį sudaro šefo peilis, pjaustymo peilis ir peilis vaisiams bei daržovėms

Ašmenys:...

WUSTHOF Amici skutimo...

139,00 €

WUSTHOF Amici skutimo peilis,

Ašmenų ilgis: 9 cm.;

Bendras peilio ilgis: 20,5 cm.;

Peilio svoris 84 g.