Damasko plieno peilis Samura Santoku SD-0094
  • Damasko plieno peilis Samura Santoku SD-0094
  • Damasko plieno peilis Samura Santoku SD-0094
  • Damasko plieno peilis Samura Santoku SD-0094
  • Damasko plieno peilis Samura Santoku SD-0094
  • Samura Damascus Santoku SD-0094

Damasko plieno peilis Samura Santoku SD-0094

109,00 EUR
SD-0094
4751029321039
Su mokesčiais

Daugiasluoksnis (Damasko) plieno virtuvinis peilis Santoku.

Ašmenų ilgis (mm): 180, bendras peilio ilgis 314 mm.  Geležtės plotis 48 mm.

Ašmenų medžiaga: Damasko plienas

Ašmenų kietumas: HRC 61

Sluoksnių skaičius: 67

Rankenos medžiaga: G10

Peilio tipas: Santoku peilis

Peilio svoris: 247 g.

Kiekis
yra sandėlyje

  • Visos prekės su gamintojo kokybės garantija Visos prekės su gamintojo kokybės garantija
  • Nemokamai pristatome didesnės nei 20 EUR vertės užsakymus į pasirinktą LP Express terminalą.
Užsakymams iki 20 EUR taikomas pristatymo mokestis 2,50 EUR.
Pristatymas nurodytu adresu (kurjerio paslauga) kainuoja papildomai 5 EUR Nemokamai pristatome didesnės nei 20 EUR vertės užsakymus į pasirinktą LP Express terminalą. Užsakymams iki 20 EUR taikomas pristatymo mokestis 2,50 EUR. Pristatymas nurodytu adresu (kurjerio paslauga) kainuoja papildomai 5 EUR

Kam skirtas Santoku peilis?

Santoku japonų kalboje reiškia „trys privalumai‶, todėl šiuo peiliu pjaustomos daržovės, mėsa ir žuvis. Santoku- tai japoniškas  šefo peilis, truputį primenantis kapoklę. Santoku svorio centras yra perkeltas į priekį, todėl mažiau jėgos panaudojama kapojant. Santoku, skirtingai nei Nakiri yra daug universalesnis, nes Nakiri yra skirtas daržovėms, o Santoku, kaip minėta, naudojamas ir mėsai bei žuviai doroti.

Kuo ypatingi Samura Damascus peiliai?

SAMURA DAMASCUS serijos peiliai- puikus pasirinkimas išmaniems maisto gaminimo entuziastams, vertinantiems eleganciją ir patikimumą. Originalus japoniškas daugiasluoksnis Damasko plienas VG-10 su 67 sluoksniais yra išskirtiniausias šios Samura serijos, skirtos tiek profesionalioms, tiek namų virtuvėms, bruožas. Damasko plienas istoriškai buvo naudojamas kardų gamyboje. Daugiasluoksnio plieno raštas traukia akį, tvirta polimerinė rankena puikiai gula į delną. Puikus šių peilių kokybės ir eksploatacinių charakteristikų derinys kartu su nuostabiu geležtės plieno sluoksnių raštu ir neįtikėtinu aštrumu sužavės net išrankiausią virtuvės šefą.

Kuo ypatingas Damasko plienas ?

Damasko plienas, kurį naudojame šiandien ir istorinis Damasko plienas skiriasi. Anksčiau Damasko plienas buvo gaminamas iš plieno rūšies, vadinamos wootz. Apie 1700-uosius metus, kai paplito šaunamųjų ginklų gamyba, Damasko plieno gamybos technika buvo prarasta nes technologija nebuvo užrašyta, o perduodama žodžiu.

Šis praradimas nesutrukdė peilių gamintojams ir mokslininkams specialiais eksperimentais atkurti originalų Damasko plieną. Tačiau šiandien vartojamas terminas „Damasko plienas“ gali reikšti kitokią plieno rūšį: daugiasluoksnį suvirintą plieną.

Tradicinis Damasko plienas

Nedaug žinoma apie tai, kaip atsirado tradicinis Damasko plienas ar jo gamybos būdai. Tačiau mes žinome, kad jis iš pradžių buvo pagamintas iš indiško plieno wootz, kaitinant žaliavą tiglyje ir laikantis tam tikrų procedūrų. Šio plieno reprodukcija egzistuoja, tačiau ji nėra tokia populiari kaip šiuolaikinis suvirintas Damasko plienas.

Šiuolaikinis Damasko plienas

Šiuolaikinėje peilių gamyboje Damasko plienas vadinamas daugiasluoksniu suvirintu plienu. Šiuolaikinis Damasko plienas gaminamas sumaišant dvi ar daugiau skirtingų plieno rūšių, vadinamu modelio suvirinimu. Paimkite du skirtingo plieno ruošinius, sudėkite juos kartu arba suvirinkite, įdėkite į žaizdrą ir kai pasieks reikiamą temperatūrą, nuolat lenkite, kad viskas susimaišytų. Galutinis rezultatas ir bus Damasko plienas, bet tai nebus tas pats, kas istorinis originalas. Nepaisant to, šiuolaikinis Damasko plienas yra toks pat stiprus, kietas, tačiau pakankamai lankstus, kad išlaikytų atsparumą.

Tačiau tai tik pusė darbo. Dviejų ar daugiau plieno rūšių sumaišymas ir jų sujungimas į vieną plieninį ruošinį nesuteikia mums tokių raštų, kokių tikimės – jie nėra tokie akivaizdūs. Atkaitinimo ir ėsdinimo rūgštimi procesas atskleidžia raštus, atsirandančius po terminio apdorojimo ir šiek tiek šlifavimo.

Ėsdinimas reiškia atkaitinto peilio panardinimą į rūgštį, pavyzdžiui geležies chloridą. Plieno reakcija į rūgštis atskleidžia raštus, nes skirtingi plienai reaguoja skirtingai, sudarydami išskirtinį dizainą. Nors tai nesuteikia mums autentiško, originalaus Damasko plieno, rezultatas yra toks pat gražus.

Damasko plieno peiliuose nėra nė vieno rašto. Viskas, nuo naudojamo plieno rūšių iki lankstymo, suvirinimo, ėsdinimo ir kitų cheminių medžiagų naudojimo, atitinkamai keičia galutinį rezultatą.

Kaip formuojami Damasko plieno raštai?

Kadangi skirtingų plieno tipų maišymas nėra panašus į skysčių maišymą, jie pilnai nesusilieja. Tam tikri metodai, tokie kaip presavimas, lankstymas ir sukimas, padeda sujungti juos ir suformuoti raštus, sukuriant unikalų dizainą. Galiausiai, ėsdinimas rūgštimi padaro šiuos raštus aiškesnius ir suteikia išskirtinę apdailą.

Damasko raštai formuojami derinant skirtingus plieno tipus, kad būtų sukurtas vientisas ruošinys. Paprastai derinami du priešingi plieno tipai, pavyzdžiui, anglinis plienas ir nerūdijantis plienas. Šių dviejų tipų plienas turi skirtingą išvaizdą, kai anglinis plienas yra tamsesnės spalvos, o nerūdijantis plienas yra blizgus. Anglinis plienas yra tvirtas, bet trapus. Nerūdijantis plienas yra atsparus korozijai, tačiau sąlyginai minkštas, todėl tenka dažniau galąsti peilį. Kai šie du skirtingi plienai sulydomi, jūs gaunate geriausių jų savybių derinį. Todėl Damasko plieno peiliai pasižymi tuo, kad yra tvirti, ilgai išlaiko aštrumą tuo pat metu būdami pakankamai lankstūs ir atsparūs korozijai.

Tai pagrindinė priežastis, kodėl Damasko plieno peiliai yra populiarūs tiek profesionalių virėjų, tiek virėjų- mėgėjų tarpe.

Tinkamai prižiūrimi Damasko plieno peiliai tarnaus jums labai ilgai, o gaminti maistą su jais- tikras džiaugsmas.

Kodėl Samura ?

Samura peiliai siūlo jums patirti nepakartojamą pjovimo jausmą.

Kai kiti gamintojai bando mažinti išlaidas, Samura tiki, kad tikram daiktui reikia didesnių investicijų. Štai kodėl Samura peiliai yra pagaminti iš atrinkto japoniško ir švediško plieno, grūdinto iki 58–61 HRC. Šie peiliai  yra pagaląsti neįprastu 17 laipsnių kampu, o daugelis Samura peilių serijų yra galandinami rankiniu būdu – nors tai daug brangesnis ir daug laiko reikalaujantis procesas. 

Šie puikūs peiliai gali būti puiki dovana daugeliu atvejų, pavyzdžiui, gimtadienio proga, Motinos ar Tėvo diena, Kalėdos, Šefo diena, Naujieji metai ir pan.

 

2 Prekės

Specifinė nuoroda

Atsisiųsti

Galąstuvo naudojimo instrukcija

Atsisiųsti (41.81k)

Product accessories

Damasko plieno peilis...

99,00 EUR

Daugiasluoksnis (Damasko) plieno virtuvinis peilis Santoku.

Ašmenų ilgis (mm): 145

Ašmenų medžiaga: Damasko plienas

Ašmenų...

Damasko plieno peilių...

168,00 EUR

AKCIJA!!

PERKANT ŠĮ PEILIŲ RINKINĮ GALANDIMO AKMUO DOVANU.

Damasko plieno virtuvinių peilių rinkinys, kurį sudaro šefo peilis,...

Damasko plieno peilis...

102,00 EUR

Japoniškas šefo peilis Samura Santoku iš daugiasluoksnio (67) plieno 

Ašmenų ilgis (mm): 175

Ašmenys: daugiasluoksnis Damasko...

Peilių stovas Road Block...

89,00 EUR

Tvirtas ir patikimas peilių stovas ROAD BLOCK  pagamintas iš perdirbto plieno. Tai šiuolaikiškas išteklius  taupantis...

Vertikalus skustukas...

15,99 EUR

Vertikalus vaisių ir daržovių skustukas su keraminiais ašmenimis

Ašmenų ilgis (mm)- 40,

Ašmenys- balta cirkonio keramika,

...
Damasko plieno šefo peilis Satake Daichi
  • Sumažinta kaina

Damasko plieno japoniškas...

89,00 EUR 149,00 EUR

Japonijoje pagamintas Damasko plieno šefo peilis Satake Daichi su dailia medine dežute.

- Geležtė: 69 sluoksnių plienas su MVS10Cob...

Pjaustymo peilis Samura...

44,99 EUR

Daugiasluoksnis (Damasko) plieno virtuvinis peilis vaisiams ir daržovėms Samura Damascus 

Ašmenų ilgis (mm): 90, bendras peilio ilgis 210...

Japoniškų  Damasko plieno peilių rinkinys Satake
  • Sumažinta kaina

Japoniškų Damasko plieno...

169,00 EUR 189,00 EUR

3 japoniškų  Damasko plieno peilių rinkinys Satake. Rinkinį sudaro:

  • mažasis peilis vaisiams ir...
Kombinuotas Peilių galandimo akmuo Naniwa 1000/3000
  • Sumažinta kaina

Kombinuotas Peilių...

38,99 EUR 43,99 EUR

Dvipusis peilių galandimo akmuo Naniwa 1000/3000

Galandimo akmuo skirtas dviejų pakopų galandimui:  pagrindiniam galandimui naudokite...

Damasko plieno japoniškas šefo peilis Satake Daichi Santoku 805-513
  • Sumažinta kaina

Damasko plieno japoniškas...

89,00 EUR 149,00 EUR

Damasko plieno japoniškas šefo peilis Satake Daichi Santoku su dailia medine dežute.

- Geležtė: 69 sluoksnių plienas su MVS10Cob...

Susijusios prekės

16 kitos prekės toje pačioje kategorijoje:

WUSTHOF Ikon galandimo...

99,00 EUR

WUSTHOF Ikon peilių galandimo strypas- brūkštas

Brūkšto ilgis- 26 cm.

Rankena pagaminta iš Afrikos juodmedžio, vienos iš...

Deba peilis Satake Sword Smith

44,00 EUR

Japoniški peiliai Satake Sword Smith puikiai tinka bet kuriai virtuvei. Šių peilių geležtės pagamintos iš nerūdijančio molibdeno-vanadžio...

Peilis Samura Madbull SMB-0040

99,00 EUR

Susipažinkite su tradiciniu serbų virtuvės šefo peiliu, dar žinomu kaip „Pragaro giljotina“ - tai naujas universalus virtuvinis įrankis jūsų...

WUSTHOF Classic Ikon Creme...

99,00 EUR

WUSTHOF Classic Ikon Creme duonos peilis

Ašmenų ilgis 23 cm; bendras peilio ilgis: 32.2 cm

Ašmenų plotis : 2,7 cm  Peilio svoris...

Santoku peilis Samura SM-0094

59,00 EUR

Japoniškas šefo peilis Santoku su 18 cm geležte, pagaminta iš AUS-8 plieno.

Ašmenų ilgis (mm): 180

Ašmenų medžiaga: Nerūdijantis...

WUSTHOF Amici skutimo...

139,00 EUR

WUSTHOF Amici skutimo peilis,

Ašmenų ilgis: 9 cm.;

Bendras peilio ilgis: 20,5 cm.;

Peilio svoris 84 g.

Peilių Rinkinys Samura Damascus SD-0230
Išparduota

Peilių Rinkinys Samura...

199,99 EUR

Daugiasluoksnio 67 (Damasko) plieno peilių rinkinys Samura Damascus.

Ašmenys: Daugiasluoksnis Damasko plienas

Geležtės kietumas:...

Virėjo peilis Satake Sakura

57,00 EUR

„Satake Sakura“ serijos peilių geležtės pagamintos iš nerūdijančio molibdeno-vanadžio plieno, kurio kietumas yra 56–58 HRC. Šį plieną labai...

Duonos peilis Satake Sakura

55,00 EUR

„Satake Sakura“ serijos peilių geležtės pagamintos iš nerūdijančio molibdeno-vanadžio plieno, kurio kietumas yra 56–58 HRC. Šį plieną labai...

Damasko Peilis Samura...

59,00 EUR

Labai funkcionalus, estetiškas ir šarmingas peilis jūsų virtuvei. Tai pagalbinis virėjo peilis su 67 sluoksnių Damasko plieno tantō formos...

Mažasis peilis Satake Satoru

41,00 EUR

Japoniškų „Satake Satoru“ serijos virtuvinių peilių geležtės pagamintos iš nerūdijančio molibdeno- vanadžio plieno, kurio tvirtumas yra 56–58...