Peilių Rinkinys Samura Damascus SD-0230
  • Peilių Rinkinys Samura Damascus SD-0230
  • Peilių Rinkinys Samura Damascus SD-0230
  • Peilių Rinkinys Samura Damascus SD-0230

Peilių Rinkinys Samura Damascus SD-0230

199,00 EUR
SD-0230
4751029321091
Su mokesčiais

Daugiasluoksnio 67 (Damasko) plieno peilių rinkinys Samura Damascus.

Ašmenys: Daugiasluoksnis Damasko plienas

Geležtės kietumas: 61 HRC

Sluoksnių skaičius: 67

Rankenos medžiaga: G-10

Kiekis
Yra Sandėlyje

  • Visos prekės su gamintojo kokybės garantija Visos prekės su gamintojo kokybės garantija
  • Nemokamai pristatome didesnės nei 20 EUR vertės užsakymus į pasirinktą LP Express terminalą.
Užsakymams iki 20 EUR taikomas pristatymo mokestis 2,50 EUR.
Pristatymas nurodytu adresu (kurjerio paslauga) kainuoja papildomai 5 EUR Nemokamai pristatome didesnės nei 20 EUR vertės užsakymus į pasirinktą LP Express terminalą. Užsakymams iki 20 EUR taikomas pristatymo mokestis 2,50 EUR. Pristatymas nurodytu adresu (kurjerio paslauga) kainuoja papildomai 5 EUR

Šis peilių rinkinys skirtas profesionalams ir virėjams mėgėjams, jį sudaro mažas skutimo peilis, pagalbinis peilis ir šefo peilis.

Daugiasluoksnė geležtė ilgai išlieka aštri, peiliai puikiai "gula" į ranką. Damasko peiliai- kiekvieno virėjo džiaugsmas ir pasididžiavimas.

Kuo ypatingas Damasko plienas ?

Damasko plienas, kurį naudojame šiandien ir istorinis Damasko plienas skiriasi. Anksčiau Damasko plienas buvo gaminamas iš plieno rūšies, vadinamos wootz. Apie 1700-uosius metus, kai paplito šaunamųjų ginklų gamyba, Damasko plieno gamybos technika buvo prarasta nes technologija nebuvo užrašyta, o perduodama žodžiu.

Šis praradimas nesutrukdė peilių gamintojams ir mokslininkams specialiais eksperimentais atkurti originalų Damasko plieną. Tačiau šiandien vartojamas terminas „Damasko plienas“ gali reikšti kitokią plieno rūšį: daugiasluoksnį suvirintą plieną.

Tradicinis Damasko plienas

Nedaug žinoma apie tai, kaip atsirado tradicinis Damasko plienas ar jo gamybos būdai. Tačiau mes žinome, kad jis iš pradžių buvo pagamintas iš indiško plieno wootz, kaitinant žaliavą tiglyje ir laikantis tam tikrų procedūrų. Šio plieno reprodukcija egzistuoja, tačiau ji nėra tokia populiari kaip šiuolaikinis suvirintas Damasko plienas.

Šiuolaikinis Damasko plienas

Šiuolaikinėje peilių gamyboje Damasko plienas vadinamas daugiasluoksniu suvirintu plienu. Šiuolaikinis Damasko plienas gaminamas sumaišant dvi ar daugiau skirtingų plieno rūšių, vadinamu modelio suvirinimu. Paimkite du skirtingo plieno ruošinius, sudėkite juos kartu arba suvirinkite, įdėkite į žaizdrą ir kai pasieks reikiamą temperatūrą, nuolat lenkite, kad viskas susimaišytų. Galutinis rezultatas ir bus Damasko plienas, bet tai nebus tas pats, kas istorinis originalas. Nepaisant to, šiuolaikinis Damasko plienas yra toks pat stiprus, kietas, tačiau pakankamai lankstus, kad išlaikytų atsparumą.

Tačiau tai tik pusė darbo. Dviejų ar daugiau plieno rūšių sumaišymas ir jų sujungimas į vieną plieninį ruošinį nesuteikia mums tokių raštų, kokių tikimės – jie nėra tokie akivaizdūs. Atkaitinimo ir ėsdinimo rūgštimi procesas atskleidžia raštus, atsirandančius po terminio apdorojimo ir šiek tiek šlifavimo.

Ėsdinimas reiškia atkaitinto peilio panardinimą į rūgštį, pavyzdžiui geležies chloridą. Plieno reakcija į rūgštis atskleidžia raštus, nes skirtingi plienai reaguoja skirtingai, sudarydami išskirtinį dizainą. Nors tai nesuteikia mums autentiško, originalaus Damasko plieno, rezultatas yra toks pat gražus.

Damasko plieno peiliuose nėra nė vieno rašto. Viskas, nuo naudojamo plieno rūšių iki lankstymo, suvirinimo, ėsdinimo ir kitų cheminių medžiagų naudojimo, atitinkamai keičia galutinį rezultatą.

Kaip formuojami Damasko plieno raštai?

Kadangi skirtingų plieno tipų maišymas nėra panašus į skysčių maišymą, jie pilnai nesusilieja. Tam tikri metodai, tokie kaip presavimas, lankstymas ir sukimas, padeda sujungti juos ir suformuoti raštus, sukuriant unikalų dizainą. Galiausiai, ėsdinimas rūgštimi padaro šiuos raštus aiškesnius ir suteikia išskirtinę apdailą.

Damasko raštai formuojami derinant skirtingus plieno tipus, kad būtų sukurtas vientisas ruošinys. Paprastai derinami du priešingi plieno tipai, pavyzdžiui, anglinis plienas ir nerūdijantis plienas. Šių dviejų tipų plienas turi skirtingą išvaizdą, kai anglinis plienas yra tamsesnės spalvos, o nerūdijantis plienas yra blizgus. Anglinis plienas yra tvirtas, bet trapus. Nerūdijantis plienas yra atsparus korozijai, tačiau sąlyginai minkštas, todėl tenka dažniau galąsti peilį. Kai šie du skirtingi plienai sulydomi, jūs gaunate geriausių jų savybių derinį. Todėl Damasko plieno peiliai pasižymi tuo, kad yra tvirti, ilgai išlaiko aštrumą tuo pat metu būdami pakankamai lankstūs ir atsparūs korozijai.

Tai pagrindinė priežastis, kodėl Damasko plieno peiliai yra populiarūs tiek profesionalių virėjų, tiek virėjų- mėgėjų tarpe.

Tinkamai prižiūrimi Damasko plieno peiliai tarnaus jums labai ilgai, o gaminti maistą su jais- tikras džiaugsmas.

4 Prekės

Specifinė nuoroda

Product accessories

Samura Damascus peilių rinkinys SD67-0220M
  • Sumažinta kaina

Damasko plieno peilių...

152,15 EUR 179,00 EUR -15%

Damasko plieno virtuvinių peilių rinkinys, kurį sudaro šefo peilis, pjaustymo peilis ir peilis vaisiams bei daržovėms

Ašmenys:...

Peilių rinkinys Samura...

111,00 EUR

Šis „Samura Bamboo“ peilių rinkinys yra puikus pasirinkimas tiek profesionaliems šefams , tiek kulinarams- mėgėjams. 

Peilių rinkinys...

Peilių stovas Road Block...

55,00 EUR

Tvirtas ir patikimas peilių stovas ROAD BLOCK  pagamintas iš perdirbto plieno. Tai šiuolaikiškas išteklius  taupantis...

Japoniškas peilių galandimo...

48,00 EUR

Dvipusis japoniškas peilių galandimo akmuo KING 1000/6000

Galandimo akmuo skirtas dviejų pakopų galandimui:  pagrindiniam galandimui...

Išparduota
Kombinuotas Peilių galandimo akmuo Naniwa 1000/3000
  • Sumažinta kaina

Kombinuotas Peilių...

31,50 EUR 45,00 EUR -30%

Dvipusis peilių galandimo akmuo Naniwa 1000/3000

Galandimo akmuo skirtas dviejų pakopų galandimui:  pagrindiniam galandimui naudokite...

Japoniškų peilių rinkinys...

109,00 EUR

3 pagrindiniai japoniški virtuviniai  peiliai (šefo peilis, peilis duonai ir pagalbinis peilis). „Satake Sakura“ serijos peilių geležtės...

Japoniškų peilių rinkinys...

119,00 EUR

4 peilių rinkinys (pjaustymo peilis, "Bunka" peilis, "Santoku" peilis, pagalbinis peilis). Japoniškų „Satake Satoru“ serijos virtuvinių peilių...

Susijusios prekės

16 kitos prekės toje pačioje kategorijoje:

Peilių rinkinys Samura Golf
Išparduota

Peilių rinkinys Samura Golf...

129,00 EUR

Samura Golf peiliai pagaminti taip, kad jų naudotojas galėtų visiškai pasitikėti pjovimu bet kokiomis sąlygomis. Samura Golf peilių neslidi,...

WUSTHOF Urban Farmer steiko...

159,00 EUR

WUSTHOF Urban Farmer steiko peilių rinkinys, 4vnt.

Šie itin aštrūs peiliai yra būtini ne tik mėgstamam kepsniui pjaustyti, bet ir visų...

Samura PRO-S
Išparduota

Virtuvinių peilių rinkinys...

73,00 EUR

Profesionalių virtuvinių peilių rinkinys, kurį sudaro:  pagalbinis peilis SP-0023 ir šefo peilis SP-0085.

Supakuoti dėžutėje.

...
Virtuvinių peilių rinkinys su stovu JANUS
Išparduota

Virtuvinių peilių rinkinys...

118,30 EUR 169,00 EUR -30%

Virtuvinių peilių rinkinys su stovu JANUS

Rinkinį sudaro:

- mažasis vaisių ir daržovių pjaustymo peilis 9 cm ašmenys

-...

Išparduota

Šefo peilių rinkinys

189,00 EUR

JAPANCHEF virėjo peilių rinkinys, kurį sudaro : šefo peilis J-07 (25,5 cm. ašmenys); japoniškas šefo peilis Santoku J-09...

Virtuvinių peilių rinkinys...

41,30 EUR 59,00 EUR -30%

Virtuvinių peilių rinkinys SABATIER INTERNATIONAL EGIDE III. Rinkinį sudaro:

- mažasis vaisių ir daržovių pjaustymo peilis 9 cm...

Virtuvinių peilių rinkinys...

34,30 EUR 49,00 EUR -30%

Virtuvinių peilių rinkinys EGIDE II. Rinkinį sudaro:

- mažasis vaisių ir daržovių pjaustymo peilis 9 cm ašmenys

- šefo peilis 20...

Išparduota

301 Design by F.A. Porsche...

159,00 EUR

Jūsų virtuvės interjerą kūrė dizaineris? Puiku ! Papildykite savo virtuvę Ferdinando Porsche sukurtais peiliais

Keraminis peilis ir...

50,00 EUR

Rinkinį sudaro universalus keraminis peilis FK-110 WH ir skustukas CP-10

Raudono polipropileno rankenos, baltos keramikos ašmenys

...

Virtuvinių peilių rinkinys...

97,30 EUR 139,00 EUR -30%

Virtuvinių peilių rinkinys su stovu OWELL. Rinkinį sudaro:

- mažasis vaisių ir daržovių pjaustymo peilis 9 cm ašmenys;

- vaisių ir...

Rinkinys Global šefo peilis...

149,00 EUR

Rinkinys: šefo peilis G-2 ir vandeninis peilių galąstuvas Minosharp SH-220

Šefo peilis Global  G-2. 

Ašmenų ilgis (mm): 200

...

Virtuvinių peilių rinkinys...

269,00 EUR

Puikus itališkų virtuvinių peilių rinkinys su stovu, kurį sudaro : mažas peilis vaisiams ir daržovėms, pjaustymo peilis, duonos peilis, peilis...

Japoniškų peilių rinkinys...

65,00 EUR

Peilių rinkinį sudaro šefo peilis Gyuto  ir daržovių peilis Nakiri. Peilių geležtės iš molibdeno-vanadžio plieno, rankenos - magnolijos mediena,...

5 peilių rinkinys Harakiri...

93,00 EUR

Virtuvinių peilių rinkinys Harakiri, kurį sudaro: daržovių peilis (10 cm. ašmenys), plaustymo peilis (15 cm. ašmenys), kapoklė Nakiri  (16,1 cm....

Keraminis peilis +...

50,00 EUR

Rinkinį sudaro universalus peilis FK-110 WH ir skustukas CP-10

Juodo polipropileno rankenos, baltos keramikos ašmenys

Ašmenų...