Tojiro tikslas- pagaminti kiek įmanoma aštresnius  peilius. Tradicinis gamybos būdas, naudojant samurajų metodus, yra derinamas su šiuolaikinėmis technologijomis

Tojiro sukūrė patentuotą DP-metodą (decarbonisation prevention), kuris skirtas aptikti medžiagos trūkumams gamybos metu (Japonijos patento Nr. 688679) ir suteikia gaminiams amžiną garantiją dėl medžiagų defektų. Tojiro gaminių skiriamieji bruožai- aukšta kokybė, funkcionalumas ir elegantiškas grožis.

Priežiūra: Tojiro peiliai yra nepaprastai aštrūs. Elkitės su jais atsargiai.

Po naudojimo valykite juos rankomis naudodami nestiprų  ploviklį ir nusausinkite minkštu audeklu. Neplaukite indų plovimo mašina. Mažos dėmelės ant geležtės gali susidaryti, jei peilis yra buvęs ilgą laiką vandenyje arba turėjęs sąlytį  su rūgščių ar druskų turtingomis  medžiagomis. Šios dėmės neturės jokios įtakos peilio vartojimo trukmei ar jo aštrumui.

Laikykite peilį  saugioje tam skirtoje jūsų virtuvės vietoje, pavyzdžiui, medinėje peilių kaladėje arba ant magnetinės juostos.

Galandimas: Dauguma Tojiro peilių geležčių yra abipusio galandimo. Deba ir Sashimi peiliai turi tradicinį japonų vienpusį galandimą, leidžiantį atlikti itin tikslų pjūvį. Patyrusiems vartotojams Tojiro peilius rekomenduojame galąsti ant minkšto šlifavimo akmens. Mažiau patyrusiems siūlytume naudoti deimantinius ar keraminius galąstuvus.